宅男靠边站 现在流行“煮男”

　　做煮男可以缓解压力

　　下面是一个煮男在博客上给网友介绍，该如何煮一道黄焖猪手——“买猪皮要干净清爽的那种，让老板稍稍贵点没事，就是要挑一下，肥肉越少越好，上面有那种泡泡肉的不要，让老板帮忙把肥肉刮点掉比较好。回家洗一洗，然后用开水锅烫一下，这样猪皮会很硬，可以方便处理，然后用刀把不干净的毛毛、肥肉刮掉点。再用剪刀剪成小条，小一点窄一点，容易煮烂。 加水，放生姜、老酒等炖之，我还加了红糖和酱油，小火炖1个小时左右吧，炖得很烂的时候，拿出来凉着，讲究点的话中间要撇去浮油更加健康……”下面的跟帖都是关于煮菜的技巧，大家天南地北地大说一通，语调非常轻松，忘却了日常工作的烦恼，专心将注意力转移到烹饪技巧之上。

　　小记采访了一位年过三十的事业型“煮男”KENNY，其父曾经是厨师，教会他对食物应该采取“懂选懂吃懂做”的态度。他认为，煮饭是一个美妙的过程，自己参与其中还能缓解工作上的压力，“切姜丝的时候，我心里就绝对不会想到今天的股票跌了几个点，而是一心一意地关注这些姜丝对那尾鲈鱼，会起到什么作用。”虽然没有上网秀菜谱的习惯，但他每周都会召集朋友举行试吃会。以往曾在国外留学，因此他的菜式中西合璧，味道虽不是专业级的，但新意十足，往往会调弄出一些别致的菜肴。KENNY有一个习惯，每月的第一个周末都会到香港选购烹饪配料，他曾看过一个专栏作家介绍一种日本产的香米，于是便跑到指定门店购买，对方却说要预定，只好留下电话，等了一个月再过去拿这价值200港元的500克日本米，顺便还买了一些台湾产的黑糯米等食材，最后混杂在一起煮了一大锅饭。算上两趟来回车费，这锅饭的成本已经超过一千元。那个周末的聚餐，大家就只顾咀嚼这锅充满“诚意”的饭，倒忘了那些江南配菜的滋味。