吃山药的10个误区

　　6、注意保持热量平衡

　　山药含有16%左右的淀粉，如果吃的量大时需要适当减少主食数量，以保证热量平衡，一般125克山药相当于25克米或面粉的能量。

　　7、山药切片注意防氧化

　　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　8、不要丢弃山药汤汁

　　山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，因此不要把煮山药的汤汁弃去。

　　9、山药炖菜防褐变

　　山药含有多酚氧化酶，烹调中可能发生褐变，因此，用它炖菜时，比较好在汤汁沸腾之后再加入，并大火快速煮开，以破坏此酶活性。

　　10、山药炒菜先放沸水里焯一下

　　山药用来炒菜，最重清脆口感，可以把山药放在沸水中焯一下，立刻捞出，可以保持脆爽的状态，再快速炒一下即可。

　　上面指出了吃山药的10个误区，各位男性朋友在家里吃山药的时候要多多注意上面的，别进补变成了坏处。