冬季动物肝脏怎么吃最健康

      冬季是个养生的季节，在冬季，很多人都喜欢吃动物肉类来进补。而且很多男性喜欢吃动物的内脏来做下酒菜。动物肝脏是很好的滋补饮食，可以补铁、维生素a等微量元素。可是动物的肝脏是动物的解毒器官，所以不能多吃，下面介绍一下动物的肝脏要怎么吃才能更健康。

　　健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

　　将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。烹调时一定要煮熟炒透，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。

　　食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为例，每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素a的需要。

　　吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。

      上面给男性介绍了动物的肝脏怎么吃更健康的方法以及怎么选择动物肝脏和怎么处理。尤其是春节将至，很多人家都会杀年猪，杀鸡等等动物，肝脏都会自己吃掉的，所以要好好的处理好肝脏，不要让饮食伤害到自己和家人的身体。