白领兼职暗潮涌动

　　 ■建筑设计师兼做“蛋糕达人”

　　 苗条纤瘦的Air对蛋糕并不贪口，但是每天早晨7点，她必定会出现在蛋糕店里，她不是去买蛋糕，而是去做蛋糕。Air的本职工作是一名建筑设计师，她在业余时间里，用奶油代替画笔，制作各种造型新奇的蛋糕成了她的第一爱好。

　　 第一次走进蛋糕店做蛋糕，是在两年前，Air送给好朋友的结婚礼物，“那是一个小小的蝴蝶兰蛋糕，蛋糕的图案是我在一本杂志上看到的，是某个五星级酒店的产品，标价居然要3000多元。我看了看觉得哪里用得着那么贵，于是就尝试着自己做一个。”说着，Air从一大堆电脑文件夹里翻出了这个处女作的照片，自嘲地说，“看看蛋糕表面的奶油，都还没有弄光滑呢。”

　　 自此，Air的蛋糕之路就一发而不可收了，隔三差五，只要有好的灵感，就会找机会小试牛刀，为此，她还特地找了一家蛋糕店谈成合作，让蛋糕店提供场地和原料，只需提前说好需要的东西，第二天，蛋糕店就会把烘焙好的蛋糕坯、各种颜色，不同口味的奶油、果胶、果酱等等一切所需要的东西都准备好。这样，Air就不用从头开始学做西点了，只要设计图案、配色，做好裱花和装饰这最直观的步骤就行了，充分享受DIY蛋糕的艺术创作乐趣。一般半个小时左右，就可以完成一个。

　　 看着这些让人爱不释手的蛋糕，不禁会想知道它们的制作过程。DIY蛋糕步骤大致分为四个步骤：先用原色奶油打底，然后用果胶勾勒出图案轮廓，再用奶油/果胶/果酱进行填色，最后放上装饰品，例如人偶、亮灯等。

　　 其中，各种颜色的奶油/果胶/果酱可是绝对的大功臣，它们不仅让蛋糕色彩斑斓、层次丰富，而且还增加了蛋糕的风味。要是没有自己合意的现成原料，Air就会自己调配，一般奶油比较好调配，果酱就不太好搅拌了，通过巧妙的搭配组合，幻化出一个个蛋糕童话。

　　 为了可以让自己的作品更上一层楼，Air经常去一些国外的蛋糕网站找灵感，收集杂志上的蛋糕照片，去烘焙展上取经。除了蛋糕本身，与蛋糕有关的一切装饰物，Air也都会特别关注，小到蜡烛、丝带，大到人偶、托盘，只要可以让蛋糕锦上添花的漂亮宝贝，Air都会从四面八方淘来。

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