中秋各地风俗 除了吃月饼还吃啥

　　中秋各地除了吃月饼还吃啥：蜀地 烟熏鸭

　　在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，最适合秋季制作，因中秋那时鸭子已长大，肥瘦适宜。清理干净鸭子，用稻草烟熏至呈茶色，出炉后以卤水调制，加以香料、食盐、糖色等，即可烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。

　　中秋节四川人除吃烟熏鸭外，还有吃麻饼、蜜饼的习惯。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。相传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜被朱元璋任为先锋，为了筹办干粮特制一种大“金钱饼”，叫麻饼，以饷，士气大振，击败元军。朱元璋闻讯后，称之为“得胜饼”。