冬季“火锅病”是怎么产生的

　　　　一年四季，春夏秋冬，其中冬季天气寒冷正是吃火锅的好时机，叫上一些好友一起围在桌边边喝着啤酒边吃火锅，这是很多男性朋友冬天都会经历的事情。当然这也是非常舒坦的事，但是火锅不仅要少吃，还要注意吃的方法才行啊。而这段时间，也就是胃肠道疾病的高发期啊，这不仅与天气是很有关的，还与饮食结构的调整是很有关的。那么到底该怎么吃火锅呢?

　　1、不能吃太久

　　人们吃火锅都是会用比较长的时间，有的人一吃就是数小时之久啊，甚至通宵达旦的，其实这样都是很不科学的。“吃的时间过长就会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体根本就得不到正常的休息，导致肠胃功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃炎、胰腺炎等疾病的。”

　　涮火锅时间越长的话，食物营养价值也就会越低的。火锅的持续高温不仅会让食物的营养物质变得大打折扣的，还会破坏具有抑制亚硝胺生成作用的维生素c。这都是对身体很不利的。

　　2、生熟有顺序，先吃淀粉类食物

　　建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前比较好能够先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能很好的控制自己的食量，还可以起到保护肠胃的作用。建议先涮蔬菜，再吃肉类。前往那不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。比较好能够多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接的进入到人体的消化道内，引起胃肠道感染。

　　3、忌喝冷饮

　　其实一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都是会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，比较好可以点一些豆浆、酸奶等用来保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也是不建议喝的。

　　4、警惕火锅病

　　吃火锅可能就会引发痛风。以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中，都是大量含有“嘌呤”(一种有机化合物，当其代谢失调时会使尿酸在人体内浓度增高而引发痛风)，嘌呤能溶解到持久加热的液体中，不少食客在食用火锅时贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等，加上大量饮酒，造成尿酸在血液中沉积，痛风病都是会随之而来的。因此，火锅宴上要少吃肉、多吃菜才好啊。

　　一些人在吃火锅时别出心裁，一口火锅一口冷饮，这样忽冷忽热的话，都是会大大的刺激胃黏膜的，如此反复其实特别容易患胃溃疡等疾病的。患有胃病的患者在吃火锅时应该注意千万不要吃得过于辛辣，尽可能能够使用酱油、麻油等较清淡的调味料为好。

　　另外，对于一些慢性病病人吃火锅时，一定要注意：火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意;火锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人都是要小心的。

　     冬季吃火锅是挺好的，但是也是需要讲究方法才行啊！