糖尿病的饮食疗法权威总结

      13.豆豉、食醋降血糖

　　日本专家研究发现，豆豉可以降血糖，其中的氨基酸衍生物可以阻止小肠内的一部分酶发挥作用，抑制人体吸收糖分;名古屋专家发现，食醋也有抑制血糖升高的作用。因此，建议在糖尿病膳食中，增加使用豆豉和醋的食谱。

       除以上的基本饮食外，按照糖尿病的病理特点和治疗原则，糖尿病人在饮食上宜选食有助清热、养阴生津的食物，如菠菜、萝卜、苦瓜、冬瓜、豆豉、山药、猕猴桃、荸荠、海参、鲤鱼、田螺、乌鸡、鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶等。慎食辛辣刺激性食物，如姜、花椒、辣椒、韭菜、酒等。忌食含糖量过多的食物，如红薯、糖果、糕点、蜜饯等。为此，小编特意为大家准备了一些常见的食疗方案供大家参考。

      1.杞子炖兔肉

　　原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火炖熟。

　　功能：方中杞子有降血糖和胆固醇的作用，有滋补肝肾，益精明目功效。兔肉有补中益气，健脾止渴作用。两味合用，滋养肝肾，健脾止渴。适合糖尿病偏于肝肾不足者。

      2.山药小麦粥

　　原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。

　　功用：养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。