营养师导航 教师七大健康饮食摄取

　　四、多吃富含富含叶黄素、玉米黄素的食物

　　教师经常熬夜备课，批卷子，看书，眼部最容易疲劳，又长期站在阳光充足的讲台上，长此以往视网膜将产生大量的自由基，对眼睛是种严重的伤害，而叶黄素及玉米黄素的食物可明显降低视网膜黄斑变性的危险性，帮助清除和抑制自由基，最佳食物来源是菠菜，及其他绿叶蔬菜和甜玉米，另外蛋黄是这两种物质的另外一种来源。

　　五、多吃排毒除尘食物，对抗粉尘侵害

　　首选木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。

　　功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处，并且对异物具有溶解与烊化作用，对防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，所以教师每周吃两次以上。

　　其次为猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物

　　功效：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

　　苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒，养颜美容的少有食物。

　　功效：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，尤其女性应多吃，以利经血调顺。

六、多吃润肺止咳食物，对抗嗓子干哑

　　银耳：能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。煮粥凉拌均可。