秋季养生食谱 虾蟹当道赚足你的眼球

　　 西湖出产的鳜鱼让众多食客留连忘返，“清蒸鳜鱼”，鳜鱼制作版的，是鳜鱼的清纯版滋味。有螃蟹、蛤蜊、小鲍鱼、火腿唱和的鳜鱼，是鳜鱼的奢华版滋味！

　　至尊炖鱼

　　【食料】：小毛蟹1只、小鲍鱼4 个、鳜鱼750 克、蛤蜊5 颗、火腿50 克、金针菇100 克。

        【调料】：盐5 克、海鲜味素2 克、花雕酒、生姜汁、胡椒粉适量。

　　【做法】：

　　1、先将蛤蜊事先用清水浸泡吐沙。鲍鱼剖开洗净。火腿切成丝状。金针菇洗净后挂在风扇旁边晾干。

　　2、鳜鱼去杂洗净，入锅用油煎至两面金黄。加花雕酒、姜汁，煮至汤汁浓后，下入小毛蟹、火腿丝、蛤蜊、小鲍鱼、金针菇，煮开后，放盐、海鲜味素调味出锅即可。