老年人的保健饮食

   　随着年龄的慢慢的增长，老年人的身体已经就不再健康了，这个时候，用健康饮食那么就可以来保健很重要的。健康的饮食，可以让老年人远离疾病。同时专家提示，在老人饮食中，有三个饮食原则就是需要你留心注意的。下了具体介绍。

　　一、吃豆腐有好处但也要适量

　　豆腐含有丰富的植物蛋白，老年人肾功能下降，进入其体内的植物蛋白经过代谢后，大部分就会快速的变成含氮废物，由肾脏排出体外。如果老人过量的摄入豆腐，那么就会加重肾脏的沉重的负担，使其出现肾功能衰退，从而也就会影响其

身体健康。另外，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，患有胆囊结石的老人若食用过量含有丰富的蛋白质的豆腐，就会影响胆道组织的恢复。

　　豆腐中也含有植酸和胀气因子，若一次食用的太多的话，不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且还容易造成蛋白质消化不良，使老人出现腹胀和腹泻等不适症状。

　　豆腐中含有很多的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下就可以很好的转化为半胱氨酸，这样也会严重的损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。

　　豆腐中含有丰富的嘌呤类物质，患有痛风的老人，食用多了就会容易造成其痛风发作。

　　豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，可以很好地促进人体对碘的排泄，老人长期食用豆腐的话，就会很容易使体内碘大量的流失，患上碘缺乏病。

　　所以，豆腐好吃但是也不可以多吃，控制好量就不会对老年人身体产生消极影响。

　　二、老年人每天吃1~2个鸡蛋最佳

　　鸡蛋因其营养丰富而且又容易得倒，成为我们餐桌上最常见的菜肴之一。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。在各类食物中和蛋黄的蛋白质营养价值是极高的，是天然食物中最优良的蛋白质。

　　不知不觉的时候起，“老年人不宜吃鸡蛋”、“吃鸡蛋会容易引起胆固醇升高”这些认识成了人们众所周知的“科学”小常识，其实这是无科学根据的。医师援引英国研究人员最新的研究显示，没有发现人们对吃鸡蛋和胆固醇水平升高存在联系。