月饼制作陷阱 燕、鲍、翅馅料是“噱头”

　　“今年的月饼不仅品种多样，打起‘健康牌’，很多月饼都做成了低糖甚至无糖的。除此之外，在馅料中放入紫薯、绿豆、红枣等杂粮，以此来迎合现代人的健康消费观念。” 大润发超市月饼专柜的廖姓售货员如此告诉记者。

　　燕、鲍、翅馅料是“噱头”

　　燕窝白莲蓉、鲍鱼蓉、鱼翅蓉……虽然在外观上开始追求素雅，不少商家却依旧“精明”，推出了含有以“燕鲍翅”为馅料的月饼。

　　月饼馅里有燕窝、鲍鱼、鱼翅等，价格自然不菲。从记者走访的几家酒店、燕鲍翅会所等情况看，只要含有“燕鲍翅”馅料的月饼，每盒最低的售价也在168元，但其中燕窝、鲍鱼、鱼翅的含量到底有多少，在月饼包装盒上并无明示，消费者也就无从判断了。

　　“其实，我们销售月饼只是趁中秋的临近为店铺造造势，要说月饼中含有‘燕鲍翅’也只是一种噱头。”某燕窝会所的有关负责人向记者“坦白”。

　　自制月饼走俏家庭

　　昨天下午见到戚女士的时候，她正在家里用从网上淘来的月饼模具与馅料亲手给女儿制作月饼。

　　“在网上是偶尔发现可以买到自制月饼的模具和馅料，像KITTY猫、小白兔、苹果等很多可爱的卡通形状，突发奇想就决定自己制作月饼试试。”戚女士笑着告诉记者，“现在女儿每天都要我给她做不同口味的月饼。”

　　上网淘一个月饼某型，买点现成的馅料或者自己制作馅料，然后按照制作月饼的步骤，就可以根据自己的口味和创意在家里做出色香味俱全的月饼。相对于实体商家摩拳擦掌开打“月饼大战”，网络上悄然兴起的自制月饼却受到了众多网购爱好者的“追捧”。

　　在淘宝网站上，制作月饼所需的手压式卡通模具、各种口味的水果馅料和月饼专用冰皮粉等材料也是应有尽有。而一般的塑料模具的价格每个在8—10元不等，手工雕花的木质模具每个也在30—40元不等，制作月饼的馅料则有果仁、莲蓉、香芋、绿豆蓉、巧克力蓉等20多种，每斤的价格则在10元至20元之间。

　　“现在都讲究DIY（自制），随着中秋临近，买月饼制作模具自己做月饼的还真是不少，在我网店里近10天的时间卖出的模具就有一两百个。”淘宝的一家销售月饼模具的网店掌柜在与记者交流时如此表示。