中秋佳节食谱【组图】

         栗子土豆焖排骨：土豆先生焖完后汁已经好甜了，加上栗子，真是甜上加甜，再加上排骨孩子，味道真是绝配。

        【食料】 排骨450克、栗子8颗、蒜蓉15克、土豆4-6个，去皮，切块、青葱1棵，切丁、生抽15克、盐适量、酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

        【】

         1. 排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。

         2. 大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。

         3. 大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。

         【小贴士】：

         栗子还热时， 很容易就把壳和衣去掉；土豆炒过， 焖时就不容易溶掉；排骨如果有骨， 可以先出水， 再用蒜蓉， 生抽炒香， 不需要腌；各人炉头火力不同， 要自己调整 (不要太猛火)。