中秋佳节食谱【组图】

 
          双菇栗子鸡：这个菜非常适合冬天吃，因为栗子在冬天是最甜的，加上双菇放下去焖，需时虽然比较多，但味道真的很好，中秋吃也可以啊，大家一定要试一下呢

         【食料】主材： 无骨鸡柳450克，切片、 蒜蓉 1汤匙、 栗子20颗，去壳、草菇1罐、葱2条，去葱白，切段、冬菇8只，泡软，去蒂、干葱蓉1汤匙、姜2片。

         【汁料】：份量只供参考 生抽1汤匙、 老抽2汤匙、糖1/2茶匙、绍兴酒2 汤匙。

         【腌料】： 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量。

         【】

          1. 先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，冬菇用生抽，糖，麻油腌15分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。

          2. 快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜蓉，干葱，姜和葱，再加入冬菇和草菇炒香，再加回鸡肉和汁料炒匀；加入水盖过2/3材料煮开，加入栗子，盖盖转中慢火焖40分钟，调好味即成。 

         【小贴士】：

          用来焖的鸡肉，尽可能用鸡腿肉，有骨无骨无所谓。汁料要到最后再加味道好一点，想汤稠一点则可以加生粉水。